Ну вообще да, название такая кухня получила именно из-за таких сковродок. Это азиатская кухня, блюда готовятся в этой специальной сковороде при конкретной темпереатурее, и обязательно заправляются необычными для наших вкусовых рецепторов соусами. Знаю, что хорошаяэто та, что в специальных сковородках готовится или нет?